Оладки, пухкі і смачні

А ви любите оладки так, як ми? )))) Якщо любите, але не можете знайти гарний рецепт, тоді читайте далі. Я нарешті знайшла рецепт, за яким оладки виходять такі (ну майже )), як у моєї бабулі – смачні і пухкі, і зовсім не резинові. Треба взяти стакан ( я беру дитячий Ікеєвський, 240 мл) кефіру (кислого молока) + 2 ст.л. оліїі+ […]

Read more

Мусака

“Мусака (грец. μουσακάς; рум. musaca; тур. musakka; півд. слов. мусака/musaka; араб. musaqqaʿa‎) — традиційна страва з баклажанів на Балканах і Близькому Сході. Грецька[1] мусака складається із запечених шарів баранини, баклажанів, помідорів і білого соусу бешамель.” говорить Вікіпедія. Я познайомилась з цією стравою у Львові, у грецькому кафе. Яка вона на смак у Греції – не знаю, але те, що я спробувала мені сподобалось. А оскільки я в принципі люблю баклажани, люблю запіканки, то в якийсь момент після того, як перестала їсти […]

Read more

Котлети з сочевиці

Сьогодні готувала собі і згадала, що нещодавно просили мене перепис цих котлет. Одразу хочу написати, що варто спробувати різні варіанти, щоб обрати саме той, що Вам смакувати найбільше.     Ми якось з Вікторією, що веде канал Мармеладная Лисица обговорювали рецепт фалафелю (-ля?, -лів? :)), чи має бути там рис, чи ні. Я трохи погуглила, знайшла і рецепти з додаванням булгуру чи рису, і […]

Read more

Хумус

Давно вже на нього облизувалась, а сьогодні нарешті зробила )))) Це такий собі паштет з нуту, можна їсти з лавашем, з хлібом, з овочами, з чим вам ще схочеться. Процес готування трохи розтягнутий в часі, але по факту моєї присутності і зусиль потрібно мало. Отже, берем нут : Де берем? Я беру в Ашані (останній раз купували за 34 грн./кг), […]

Read more

Штолен

Так, штолени переважно печуть заздалегідь, але як сказав мій мудрий чоловік : “А чого йому вилежуватись, і так смачно ж!” То ж якщо навіть ви не спекли штолен за 2-3-4 тижні до Різдва, ви можете зробити це зараз. Навіть якщо Різдво вже минуло 😉   Для цього вам знадобиться трохи часу, гарний настрій, бажано відповідна музика (я люблю гурт Pentatonix : […]

Read more

Горохові котлетки

Дуже мені рекламували горохові котлетки з кафе Green (спробуйте при нагоді :)) – смачно !  Але і вдома можна теж зробити смакоту. Для горохових котлеток нам знадобиться: 1 скл. лущеного гороху 1-2 морквинки ( а можна і більше – спробуйте дати 2, наступного разу більше або менше, щоб зрозуміти який смак більше подобається саме вам. Я зараз даю 2 веееликі […]

Read more

Котлети з індика

Хоч сама м*яса не їм, але готую час від часу для інших 🙂 На 1 філе індика ( 1,1-1,3 кг) беру 2  морквинки, 1 цибулину, можна кілька зубків часнику, повну жменю (можна дві ;)) вівсяних пластівців.   Філе змолоти на фарш разом з морквою, цибулькою, часником. Додати пластівці, сіль, перець. Я ще люблю додати трошки інших прянощів – куркума, мускатний […]

Read more

Бездріжджовий хліб

Хочу поділитись рецептом хлібчика без дріжджів, на заквасці. Багато хто , мабуть, читав про страшу шкоду термофільних дріжджів.  Наприклад ось така стаття є. Є люди які погоджуються з тим, є люди, які вважають, що це не правда. Я не знаю чи це правда 🙂  Але свого часу спробувала виростити закваску, і хлібчик на заквасці мені дуже подобається – він має зовсім […]

Read more

Закваска

Багато хто , мабуть, читав про страшну шкоду термофільних дріжджів.  Наприклад, ось така стаття є. Є люди які погоджуються з тим, є люди, які вважають, що це не правда. Я не знаю чи це правда 🙂  Але свого часу спробувала виростити закваску, і хлібчик на заквасці мені дуже подобається – він має зовсім інший смак і текстуру.  Смак ніжніший, немає запаху […]

Read more

Мафіни з ягодами

Колись одна хороша людина розказала мені про мафіни, за що їй велике дякую 🙂 Виявилось, що це значно простіше ніж кекс, і при цьому теж дуже смачно 🙂 І тепер це один з улюблених смаколиків в нас вдома. В нас є два улюблених рецепти. Сьогодні напишу про один з них, мафіни з ягодами. Можна використовувати свіжі в сезон, можна використовувати […]

Read more
1 2 3