Оладки, пухкі і смачні

А ви любите оладки так, як ми? )))) Якщо любите, але не можете знайти гарний рецепт, тоді читайте далі. Я нарешті знайшла рецепт, за яким оладки виходять такі (ну майже )), як у моєї бабулі – смачні і пухкі, і зовсім не резинові. Треба взяти стакан ( я беру дитячий Ікеєвський, 240 мл) кефіру (кислого молока) + 2 ст.л. оліїі+ […]

Read more

Мусака

“Мусака (грец. μουσακάς; рум. musaca; тур. musakka; півд. слов. мусака/musaka; араб. musaqqaʿa‎) — традиційна страва з баклажанів на Балканах і Близькому Сході. Грецька[1] мусака складається із запечених шарів баранини, баклажанів, помідорів і білого соусу бешамель.” говорить Вікіпедія. Я познайомилась з цією стравою у Львові, у грецькому кафе. Яка вона на смак у Греції – не знаю, але те, що я спробувала мені сподобалось. А оскільки я в принципі люблю баклажани, люблю запіканки, то в якийсь момент після того, як перестала їсти […]

Read more

Котлети з сочевиці

Сьогодні готувала собі і згадала, що нещодавно просили мене перепис цих котлет. Одразу хочу написати, що варто спробувати різні варіанти, щоб обрати саме той, що Вам смакувати найбільше.     Ми якось з Вікторією, що веде канал Мармеладная Лисица обговорювали рецепт фалафелю (-ля?, -лів? :)), чи має бути там рис, чи ні. Я трохи погуглила, знайшла і рецепти з додаванням булгуру чи рису, і […]

Read more

Штолен

Так, штолени переважно печуть заздалегідь, але як сказав мій мудрий чоловік : “А чого йому вилежуватись, і так смачно ж!” То ж якщо навіть ви не спекли штолен за 2-3-4 тижні до Різдва, ви можете зробити це зараз. Навіть якщо Різдво вже минуло 😉   Для цього вам знадобиться трохи часу, гарний настрій, бажано відповідна музика (я люблю гурт Pentatonix : […]

Read more

Горохові котлетки

Дуже мені рекламували горохові котлетки з кафе Green (спробуйте при нагоді :)) – смачно !  Але і вдома можна теж зробити смакоту. Для горохових котлеток нам знадобиться: 1 скл. лущеного гороху 1-2 морквинки ( а можна і більше – спробуйте дати 2, наступного разу більше або менше, щоб зрозуміти який смак більше подобається саме вам. Я зараз даю 2 веееликі […]

Read more

Мафіни з ягодами

Колись одна хороша людина розказала мені про мафіни, за що їй велике дякую 🙂 Виявилось, що це значно простіше ніж кекс, і при цьому теж дуже смачно 🙂 І тепер це один з улюблених смаколиків в нас вдома. В нас є два улюблених рецепти. Сьогодні напишу про один з них, мафіни з ягодами. Можна використовувати свіжі в сезон, можна використовувати […]

Read more

Тахіні

Кунжуна паста Тахіні – чудовий соус для овочів, зелені і гарячих страв. Або просто паштетом , з яким смачно хрумтіти тостами;) Традиційно з тахіні подають фалафель (невелички смачні котлети з нуту). Також тахіні додають до хумусу.   Для приготування кунжутної пасти нам знадобиться кунжут, сік лимона, оливкова або кунжутна олія, можна додати куркуми і часнику.   100 гр кунжуту подрібнити блендером до […]

Read more

Фалафель

Я багато чула про цю страву, але робити чомусь було страшно . Аж поки я не спробувала фалафель в Вулична їжа «Хумус & Фалафель» і зрозуміла, що це дуже смачно! Під впливом натхнення пішла гуглити рецепт. Спробувала кілька різним і хочу поділитись тим, що мені сподобався найбільше.   Отже, для приготування цієї страви нам знадобиться: Нут – 1 ст. Рис/кус-кус/булгур – 1/4 ст. […]

Read more

Пиріжки

Я днями робила з картоплею і квасолею. Відварити квасольку (люблю білу велику – її можна не замочувати попередньо і має солодкуватий ніжний смак), картоплю.  Зробити пюре, посолити, поперчити, можна додати смажену цибульку і/або зелень. Поки готується начинка, робимо тісто. 3 склянки борошна просіяти в миску 1-2 ст.л. цукру 1,5 ч.л. солі 3-4 ст.л. олії 1 і 1/4 склянки гарячої води […]

Read more

Гарбузовий крем-суп

   Часом не хочеться йти на кухню, але варто лише почати. Це як з танцями – трошки голосніше, і тіло саме рухається в такт💃💃💃.       В нагріту ароматну оливкову олію відправляємо мускатний горіх, імбир, зовсім трішки кардамону, кориці, коріандр, зіру, трішки асафетиди. За пів хвилинки відправляємо порізані кубиками життєрадісну моркву, трохи картоплі для кремової консистенції, солодкий яскравий гарбуз, корінці селери […]

Read more