Бездріжджовий хліб

Хочу поділитись рецептом хлібчика без дріжджів, на заквасці. Багато хто , мабуть, читав про страшу шкоду термофільних дріжджів.  Наприклад ось така стаття є. Є люди які погоджуються з тим, є люди, які вважають, що це не правда. Я не знаю чи це правда 🙂  Але свого часу спробувала виростити закваску, і хлібчик на заквасці мені дуже подобається – він має зовсім […]

Read more

Закваска

Багато хто , мабуть, читав про страшну шкоду термофільних дріжджів.  Наприклад, ось така стаття є. Є люди які погоджуються з тим, є люди, які вважають, що це не правда. Я не знаю чи це правда 🙂  Але свого часу спробувала виростити закваску, і хлібчик на заквасці мені дуже подобається – він має зовсім інший смак і текстуру.  Смак ніжніший, немає запаху […]

Read more